Zubereitungszeit: 45 min
Anzahl der Portionen: 4

Die Tomaten kurz mit kochendem Wasser überbrühen, enthäuten und in kleine Stücken schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Knoblauchzehen schälen, hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Die Sardellenfilets abtropfen lassen und in Würfel schneiden. In einem Topf das Öl erhitzen, darin den Knoblauch mit den Zwiebelstücken andünsten. Das Lorbeerblatt und die Tomatenstücken zugeben die Sauce bei geringer Wärmezufuhr etwa 20 min garen. Inzwischen in einem großen Topf leicht gesalzenes Wasser erhitzen. Darin die Spaghettis bißfest kochen. Die Sardellenstücken zu der Sauce rühren und nochmals etwa 10 min köcheln lassen, dabei mit Pfeffer und Salz würzig abschmecken. Die Spaghettis abgießen, abschrecken, abtopfen lassen, dann mit der Sardellensauce und geriebenen Parmesan angerichtet servieren.