karibisches Gericht

Zubereitungszeit: 35 min
Anzahl der Portionen: 4

In einem Topf gesalzenes Wasser erhitzen, darin den Reis bei schwacher Hitze quellen lassen. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in schmale Streifen schneiden. Die Mandarin-Orangen und die Ananasstücken in einem Durchschlag abtropfen lassen, dabei den Ananassaft auffangen. In einer Pfanne die Butter erhitzen, darin das Geschnetzlte anbraten. Den Reis abtropfen lassen. Das Fleisch mit dem Currypulver bestreuen, die Fruchstücken zugeben und mitbraten. Den Reis zu dem Geschnetzelten rühren. Die Pfanne mit Curry, Ananassaft, Pfeffer und Salz abschmecken. Den Reis mit dem Geschnetzeltem auf Teller anrichten und mit Petersilie garniert servieren.