Zubereitungszeit: 30 min
Anzahl der Portionen: 8

Die Zitrone gut abbürsten, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Den Knoblauch schälen, hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Den Zitronensaft mit der -schale, Knoblauch, Öl und Thymian verrühren, dabei mit Pfeffer und Salz würzen. Die Zucchini waschen, längs in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Fischfilets waschen, trocken tupfen und mit jeweils einer Zucchinischeibe belegen. Jedes Filet wellenförmig auf einen Holzspieß stechen. Die Spieße mit der angerührten Marinade einpinseln, dann etwa 6-8 min rundherum auf dem heißen Grill garen. Die Fischspieße auf einen Teller anrichten.