Zubereitungszeit: 30 min
Anzahl der Portionen: 4

In einem Topf die Brühe erhitzen, darin die Linsen und den Weizengrieß etwa 15 min garen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen wurde. Die Masse leicht abkühlen lassen und mit dem Pürierstab grob pürieren. Den Knoblauch schälen, hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Den Schafskäse in Würfel schneiden. Die Petersilie mit den Zwiebeln, Knoblauch und dem Eigelb unter das abgekühlte Püree rühren, dabei mit Tabasco, Pfeffer und Salz würzen. Aus der Masse etwa 16 Bällchen formen, dabei in die Mitte einen Käsewürfel drücken. Jeweils 4 Linsenbällchen auf einen Holzspieß stecken. In einer Pfanne das Öl erhitzen, darin die Spieße etwa 6-8 min goldbraun braten.