Zubereitungszeit: 45 min
Anzahl der Portionen: 4

Den Fisch waschen und trocken tupfen. Die Orange halbieren und den Saft auspressen. Den Fenchel putzen und in Würfel schneiden. Die Kresse waschen, trocken schütteln und hacken. Die Fenchelstücken in einer Schüssel mit dem Orangensaft, Senf, und Kresse mischen, dabei mit Pfeffer und Salz würzen. Die Forellen mit der Mischung füllen und in Alufolie wickeln. Den Fisch auf dem heißen Grill beidseitig oder im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 20-25 min backen.