Zubereitungszeit: 20 min
Anzahl der Portionen: 4

Die Erdbeeren putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Gurke waschen, halbieren, mit einem Löffel die Kerne heraus kratzen und das Fruchtfleisch raspeln. Die Schalotten schälen und fein hacken. Die Orangenhälfte auspressen. Die Chilischote halbieren, entkernen und fein würfeln. Den Kerbel waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Gurkenraspel mit den Erdbeerwürfeln, Schalotten, Chilistücken, Kerbel, Orangensaft und Öl vermischen, dabei salzen.
Tipp: Die Erdbeer-Gurken-Salsa paßt zu Forelle, Hirschsteak und Garnelenspießen.