Zubereitungszeit: 60 min
Anzahl der Portionen: 4

Die Nektarinen waschen, vierteln, entsteinen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Aprikosen waschen, halbieren, den Kern entfernen und die Hälften würfeln. Die Melone halbieren, die Kerne heraus kratzen und mit einem Kugelausstecher kleine Kugeln aus dem Fruchtfleisch stechen. In einem Topf den Multi-Vitaminsaft mit den Sternanis erhitzen, darin die Aprikosen-, Nektarinenwürfel und Melonenkugeln etwa 5 min köcheln lassen. Die Grütze mit Zucker und Vanillezucker abschmecken und verkühlen lassen. Den Speisenbinder ohne Kochen einrühren und die gelbe Grütze kalt stellen. Den Vanille-Joghurt mit der gelben Grütze servieren.
Tipp: Wenn kein Speisenbinder ohne Kochen zur Hand sein sollte, einige Löffel Saft mit 1-2 Eßl Speisestärke verquirlen und in die köchelnde Masse einrühren.