italienisches Gericht

Zubereitungszeit: 30 min
Anzahl der Portionen: 4

Das Eigelb zusammen mit dem Marsala und dem Zucker in einer Schüssel im heißen Wasserbad schaumig (hellcremig) aufschlagen. Die Schüssel aus dem Wasserbad heraus nehmen und die Masse so lange weiterrühren, bis sie kalt ist. Den Mascarpone unter den Eischaum heben. Die Sahne steif schlagen und unter die Masse heben. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Die Pfirsiche waschen, halbieren, entsteinen und das Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden. Die zerkleinerten Früchte mit dem Orangenlikör beträufeln. Die Amaretti zerbröckeln. Die Hälfte der Früchte und der zerbröselten Amarettistücke in Dessertschalen verteilen, darüber die Mascarponecreme geben. Das Dessert mit den restliche Früchten, Amaretti, sowie mit Schokospänen und Minze garniert servieren.