Zubereitungszeit: 150 min
Anzahl der Portionen: 12

Teig:

Für den Boden die Eier trennen. Das Eigelb mit 60 g Zucker schaumig rühren. Das Eiweiß mit 35 g Zucker steif schlagen. Den Eischnee unter die Eigelbmasse heben. Das Mehl vorsichtig unter die Masse rühren. Etwa 1/4 von der Biskuitmasse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Damit auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kleine Tupfen aurspritzen. Das Blech im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 8-10 min backen. Den übrigen Biskuitteig in eine gefettete Sprigform füllen. Den Boden im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 10-15 min backen. Für die Füllung die Zitronen halbieren und den Saft auspressen. Den Zitronensaft mit 100 ml Wasser in einen Topf gießen und das Götterspeisepulver nach Anleitung zubereiten. Den Frischkäse mit Puder- und Vanillezucker verrühren. Die lauwarme Götterspeise löffelweise unter den Frischkäse rühren. Die Creme mindestens 20 min kühl stellen. Von den Aprikosen 3 Stück in kleine Würfel schneiden, die restlichen Aprikosen in Spalten schneiden. Die Sahne steif schlagen. Die Aprikosenwürfel mit der Sahne unter die Frischkäsecreme rühren. Die Masse auf dem Boden verteilen und mit den Aprikosenspalten belegen. Die Torte mindestens 60 min kalt stellen. Für den Guß das Tortengußpulver mit dem Zucker nach Packungsanleitung zubereiten. Den Tortenguß über die Aprikosenspalten verteilen. Die Aprikosenkäsetorte aus der Form schneiden und den Rand mit den Biskuittupfen garnieren.