italienisches Gericht

Zubereitungszeit: 30 min
Anzahl der Portionen: 4

Die Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen. In einer Pfanne die 4 Eßl Öl erhitzen, darin das Fleisch von jeder Seite etwa 5 min braten. Die Kräuter waschen und trocken schütten. Die Knoblauchzehe schälen, fein hacken oder mit einer Knoblauchpresse fein zerdrücken. Die Zitrone gut abbürsten und die Schale abreiben. Die Kapern mit einer Gabel zerdrücken. Von dem Schnittlauch und der Petersilie jeweils 2/3 fein hacken. Die gehackten Kräuter mit dem Basilikum, dem Knoblauch, der Zitronenschale und den Kapern vermischen, dabei das Olivenöl zugießen. Die Masse kurz mit dem Pürierstab pürieren. Die Kräutersauce mit Pfeffer und Salz abschmecken. Das Hähnchenfleisch in Scheiben schneiden und mit der Kräutersauce anrichten.