deutsches Gericht

Zubereitungszeit: 60 min
Anzahl der Portionen: 12

Die Orangen und Zitronen gut abbürsten, trocken reiben, dann in Spalten oder Scheiben schneiden. Den Rotwein in einen Topf geben, die Orangen- und Zitronenstücken mit der Zimtstange, Gewürznelken und dem Ingwer zufügen. Den Topf erhitzen, jedoch nicht kochen lassen. Den Topf auf einem angezündeten Rechaud auf dem Tisch stellen, darüber die Feuerzange legen. Den Zuckerhut in die Feuerzange klemmen und mit Rum tränken. Anschließend den Zuckerhut anzünden und das Zimmerlicht ausmachen. Nach und nach den restlichen Rum über den Zuckerhut träufeln. Der Zucker tropft brennend in den heißen Rotwein. Diesen vorsichtig umrühren. Erst wenn der Feuerzauber erloschen ist, kann die Feuerzangenbowle in hitzefesten Tee-Gläsern oder Tassen serviert werden. Dabei die Früchte und Gewürze im Topf belassen.
Tipp: Der Rum kann auch in einer Kelle über einer Kerze erwärmt und angezündet, dann brennend über den Zucker gegossen werden.