asiatisches Gericht

Zubereitungszeit: 30 min
Anzahl der Portionen: 4

Das Hähnchenfleisch waschen und trocken tupfen. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zitrone gut abbürsten. Mit einem Juliennemesser oder einem Zestenreißer die Zitronenschale in feinen Streifen abziehen. Die Zitrone halbieren, dann aus einer Hälfte den Saft auspressen. In einer Pfanne das Öl mit der Butter erhitzen, darin das Fleisch von jeder Seite 8-9 min braten. Die Filets heraus nehmen und warm stellen. In der Pfanne die Knoblauchscheiben etwa 30 sec anbraten, mit 2 Eßl Wasser und dem Zitronensaft ablöschen. Die Zitronenschalenstreifen und die gehackte Petersilie zu dem Knoblauch geben, mit Pfeffer und Salz würzen. Die Masse etwa 1 min erhitzen und dann über die Hähnchenfilets verteilen.
Tipp: Zu dem Zitronen-Hähnchenfilets kann man mit Selleriesalz bestreutes Kartoffelpüree und gedämpftes grünes Gemüse (z.B. Broccoli) reichen.