amerikanisches Gericht

Zubereitungszeit: 120 min
Anzahl der Portionen: 6

In einem Topf etwa 1/2 l gesalzenes Wasser aufkochen, darin den Reis abgedeckt etwa 20 min garen lassen, bis der Reis alles Wasser aufgenommen hat. Die Masse abkühlen lassen. Das Hähnchenfleisch von den Knochen lösen und in kleine Würfel schneiden. Die Avocados halbieren, schälen, entsteinen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Die Peperoni entkernen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Knoblauch schälen, hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Alle zerkleinerten Zutaten zusammen mit dem kalten Reis in einer Schüssel miteinander vermischen. Für das Dressing das Öl mit dem Zitronensaft, Zucker, etwas Pfeffer und Salz in ein Schälchen geben und alles gut verschlagen. Das Dressing über den Reissalat gießen und diesen im Kühlschrank etwa 60-90 min ziehen lassen.
Tipp: Den Florida-Reissalat kann man mit Feldsalat, kleinen Melonenkugeln und Zitronenscheiben anrichten.