Zubereitungszeit: 30 min
Anzahl der Portionen: 6

Den Kürbis schälen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen, hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, darin die Kürbisscheiben kurz beidseitig anbraten, dann den Knoblauch zugeben. Die gebratenen Scheiben leicht salzen. Den Endiviensalat waschen, trocken schütteln und grob zerpflücken. Die Schalotten schälen und fein hacken. Für das Dressing den Essig mit dem Nußöl verrühren, dabei pfeffern und salzen. Die Schalotten unter das Dressing mischen. Die kleinen Ziegenkäse unter dem Grill gratinieren (überbacken). Den Salat mit dem Dressing vermengen und zusammen mit den Kürbisscheiben auf Tellern anrichten. Den gratinierten Ziegenkäse auf dem Endiviensalat anrichten und sofort servieren.