Zubereitungszeit: 60 min
Anzahl der Portionen: 4

Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Die Avocados halbieren, den Stein entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und sofort mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Paprikaschoten vierteln, die Kerne entfernen und die Viertel in grobe Stücken schneiden. Einige Paprikastücken zum Garnieren zur Seite stellen. Den Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. In einem Mixer die Avocadostücken mit dem Zitronensaft, die Paprika, dem Dill und 250 ml Buttermilch fein pürieren. Das Püree mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen. Die restlichen 250 ml Buttermilch unter die Creme rühren und mindestens 30 min kalt stellen. Zum Servieren die Avocado-Paprikacreme in Schälchen oder Tassen füllen und mit den zur Seite gestellten Paprikastücken garniert servieren.