italienisches Gericht

Zubereitungszeit: 60 min
Anzahl der Portionen: 4

Die Zucchini der Länge nach jeweils in 8 dünne Scheiben schneiden. In einem Topf Wasser erhitzen, darin die Zucchinischeiben etwa 2 min blanchieren. Die Scheiben auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Die Schinkenscheiben der Läng nach halbieren. Den Mozzarelle erst in Scheiben, diese dann in Würfel schneiden. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Zucchinischeiben mit je 1 Schinkenscheibe belegen, die Mozzarellawürfel über dem Schinken verteilen und alles von der Länge her aufrollen. Die Zucchini-Schinkenröllchen mit einem Holzspieß fest stecken und in eine gefettete Auflauf- oder Gratinform legen. Den Parmesan fein reiben und mit den gehackten Kräutern vermischen, dabei die weiche Butter unter kneten. Die Kräuter-Käsemasse auf den gefüllten Röllchen verteilen und diese im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 12 min backen.