Zubereitungszeit: 60 min
Anzahl der Portionen: 4

Den Fisch waschen und trocken tupfen. Die Fische von innen mit Zitronensaft beträufeln, dann salzen. Die oberen Fischseiten leicht einschneiden. Die Paprikaschoten putzen, vierteln, die Kerne entfernen und die Viertel in Stücken schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Die Tomaten waschen, in Scheiben schneiden, dabei den Stielansatz entfernen. Die Chilischote längs aufschneiden, entkernen und in schmale Ringe schneiden. Die Fische auf ein gefettetes Backblech setzen. Das zerkleinerte Gemüse mit den Pfefferonen und Kirsch-Pfefferoni auf das Blech geben. Die Chiliringe mit den rosa Beeren auf den Brassen und dem Gemüse verteilen. Den Fisch im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Gas Stufe 3) etwa 30-40 min garen.