französisches Gericht

Zubereitungszeit: 60 min
Anzahl der Portionen: 8

Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark heraus kratzen. Die Milch zusammen mit der Sahne, den Eier, Eigelb, Puderzucker und Vanillemark verrühren. Die Eiermilch in acht flache ofenfeste Portionsförmchen gießen. Die Förmchen in einer mit Wasser gefüllte Fettpfanne des Backofens stellen. Im vorgeheizten Backofen bei 150°C (Umluft 125°C, Gas Stufe 1) etwa 35 min garen, bis die Masse stichfest ist. Die Förmchen heraus nehmen,abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Die Crème kurz vor dem Servieren mit Zucker bestreuen, dann unter dem vorgeheizten Grill oder in den auf höchster Stufe vorgeheizten Backofen schieben und kurz überbacken, bis der Zucker karamelliesieren beginnt. Die gebrannte Creme sofort servieren.