französisches Gericht

Zubereitungszeit: 270 min
Anzahl der Portionen: 6

Die Schokolade grob hacken und in einer Schüssel im heißen Wasserbad schmelzen lassen. Den Instant-Cappuccino mit 2 Eßl heißem Wasser auflösen. In kaltem Wasser die Gelatine einweichen. Die Eier trennen und das Eiweiß kalt stellen. Die Eigelbe und den aufgelösten Cappuccino schaumig rühren, dann die flüssige Schokolade dazugeben. Die Gelatine ausdrücken, dann in 2 Eßl heißem Wasser auflösen und unter die Schokoladenmasse rühren. Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen. Erst einen Eßl Eischnee unter die Schokoladenmasse rühren, dann vorsichtig den restlichen Eischnee und die Sahne unter heben. Die Mousse in eine Schüssel oder Gläser füllen und etwa 4 Stunden kalt stellen. Die Cappuccino-Mousse dick mit Kakaopulver bestäuben und mit Keksröllchen garniert servieren.
Tipp: