italienisches Gericht

Zubereitungszeit: 150 min
Anzahl der Portionen: 6

In einem Topf die Milch mit der Sahne aufkochen, dann von der Herdplatte nehmen. Das Kaffeepulver in die Milch einrühren. In einer Schüssel die Eier mit Eigelb und Zucker verrühren. Nach und nach die leicht abgekühlte Sahnemilch unter die Eiermasse rühren. Die Masse durch ein feines Sieb in ofenfeste Glas- oder Souffléeförmchen gießen. Die Förmchen in eine Auflauf- oder Gartinform bzw. in die Fettpfanne des Backofens stellen, die Form mit so viel kochendem Wasser füllen, daß die Förmchen zur Hälfte im Wasser stehen. Im vorgeheizten Backofen bei 160°C (Umluft 135°C, Gas Stufe 1-2) etwa 30 min backen. Den Flan abkühlen lassen, dann mindestens 2 Stunden kalt stellen. Zum Garnieren die Sahne halb fest schlagen. Die Mokkabohnen grob hacken. Die Lattemacchiatto-Flans mit 2-3 Eßl Sahne und gehackten Mokkabohnen bestreut servieren.