amerikanisches Gericht

Zubereitungszeit: 60 min
Anzahl der Portionen: 12

Teig:

Für den Teig die kalte Butter in Stücken schneiden. Das Mehl mit den Butterstücken, Zucker und Salz schnell mit den Fingern zu einem glatten Teig verkneten. Diesen in Folie gewickelt etwa 60 min kalt stellen. Die Zitrone gut abbürsten, die Schale abreiben, halbieren und den Saft auspressen. Die Äpfel schälen, in Achtel schneiden, dabei das Kerngehäuse entfernen. Die Apfelachtel in dünne Scheiben schneiden und sofort mit dem Zitronensaft vermischen. Die Apfelstücken mit dem Zucker, Zimt und der Stärke vermengen. Den Teig in eine etwas größere und eine kleinere Portion teilen. Beide Teile dünn rund ausrollen. Den größeren Teil in eine Pie-Form auslegen, so daß seitlich ein Rand bleibt. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die Füllung darauf verteilen und mit der anderen Portion locker abdecken. Die Ränder fest zusammen drücken. Die Pie in der Mitte mit einem Messer einschneiden, dann im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 45 min goldgelb backen. Den heißen Apple Pie mit Zucker bestreuen und warm servieren.