Zubereitungszeit: 35 min
Anzahl der Portionen: 4

Die Kohlrabi schälen, vierteln und die Stücken in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und die Stücken in schmale Spalten schneiden. Die Radieschen putzen und in dünne Scheiben schneiden. Den Blattsalat waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücken zupfen. Die Nüsse grob hacken. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. In einer Pfanne die Butter erhitzen, darin das Geschnetzelte bei mittlerer Hitze etwa 3-4 min braten, danach auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Für das Dressing den Essig mit Öl und Schnittlauch verrühren, dabei mit Pfeffer und Salz würzen. Die Kohlrabistücken mit Äpfeln, Radieschen, Blattsalat und dem Dressing vermischen. Das Hähnchenfleisch mit dem Kohlrabi-Apfelsalat auf Desserttellern anrichten und mit den gehackten Nüssen bestreut servieren.