orientalisches Gericht

Zubereitungszeit: 40 min
Anzahl der Portionen: 4

Den Kohl in Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen, hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Die Paprika vierteln, entkernen und die Stücken in schmale Streifen schneiden. Die Zucchini putzen und in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden. Die Erbsen abgießen und abtropfen lassen. In einem Topf die Brühe mit dem Tomatenmark und Knoblauch erhitzen, die Kohl- und Paprikastreifen, mit den Erbsen zugeben und mit Cumin, Koriander, Chili und etwas Salz würzen. Den Eintopf etwa 8 min köcheln lassen, dann die Zucchinischeiben und Zwiebelringe unterrühren. Für weitere 3 min bei geringer Hitze köcheln. Den Krauttopf nach Geschmack mit Chili und Salz würzen.