Zubereitungszeit: 10 min
Anzahl der Portionen: 8

Das Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Pfeffer und Salz würzen. In einer Pfanne das Öl erhitzen, darin das Filet etwa 4 min knusprig braten. Das Fleisch in 8 Scheiben schneiden. Die Mango schälen, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch in 16 Spalten schneiden. Die Lollo Rosso-Blätter waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücken zupfen. Die Brotscheiben halbieren und die Hälften diagonal zerschneiden. Auf den Brotstücken das Chutney verstreichen, mit dem Salat und den Hähnchenscheiben belegen. Je 2 Mangospalten auf die Häppchen verteilen und die Stücken auf einer Platte anrichten.