italienisches Gericht

Zubereitungszeit: 20 min
Anzahl der Portionen: 4

Die Champignon putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Radieschen putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden oder hacken. Für die Marinade den Essig mit 1-2 Eßl Wasser, dem Öl und einer Prise Salz verrühren. Die Radieschenstücken mit der Marinade vermischen und etwa 15 min ziehen lassen. Die Pilze portionsweise auf Dessertteller anrichten, darauf die Marinade mit den Radieschen verteilen. Das Champignon-Carpaccio mit Pfeffer und den Keimlingen bestreut servieren.