spanisches Gericht

Zubereitungszeit: 45 min
Anzahl der Portionen: 4

Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücken schneiden. Die Möhren putzen und würfeln. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Bohnen putzen und in etwa 2 cm lange Stücken schneiden. In einem Topf Wasser ehitzen, darin die Möhrenstücken bißfest garen und abgießen. In einem Topf die Bohnen bißfest garen und abgießen. In einer Pfanne das Öl erhitzen, darin die Zwiebeln mit den Kartoffelstücken etwa 10 min braten, dabei mit Pfeffer und Salz würzen. In einer Schüssel die Kartoffelmasse mit den Möhren und Bohnenstücken vermischen. Die Eier verquirlen und zu der Kartoffel-Gemüsemasse geben. Dann die Masse bei geringer Wärmezufuhr abgedeckt etwa 10 min stocken lassen. Nach Belieben kann die Tortilla einmal gewendet werden, dann im vorgheizten Backofen bei 150°C etwa 5-10 min ziehen lassen. Die fertige Tortilla auf eine Platte geben, in Stücken schneiden und servieren. Tipp: Damit sich die Tortillas gut wenden lassen und glatt aus der Pfanne gleiten, sollten man eine beschichtete Pfanne nehmen. Die Tortillastücken können in mundgerechte Stücken mit Holzspießchen als warme Vorspeise gereicht werden.