Zubereitungszeit: 90 min
Anzahl der Portionen: 4

Den Rosenkohl putzen, dabei die äußersten Blätter entfernen und den Strunk kreuzförmig einschneiden. In einem Topf Wasser erhitzen, darin den Kohl etwa 5 min blanchieren, anschließend abgießen und abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Tomaten kurz überbrühen, häuten und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen, darin die Zwiebel glasig andünsten, das Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten. Die Tomatenstücken mit den Kräutern unter die Hackfleischmasse geben, dann mit Pfeffer und Salz würzen. Den Käse fein reiben. Für die Sauce in einem Topf die Butter mit dem Mehl anschwitzen, dann mit dem Wein und der Sahne ablöschen. Die Sauce mit Muskat und Salz würzen und etwa 5 min köcheln lassen. Die Hälfte vom geriebenen Käse in der Weinsauce schmelzen lassen. In eine gefettete Auflauf- oder Gratinform 1-2 Kellen Sauce füllen, dann den Rosenkohl mit den Lasagneblättern, Fleischmasse und Weinsauce einschichten, dabei mit dem Kohl enden. Die Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft 170°C, Gas Stufe 3) etwa 40 min backen. Etwa 15 min vor Ende der Backzeit die Lasagne mit dem restlichen Käse bestreuen und knusprig überbacken.