deutsches Gericht

Zubereitungszeit: 45 min
Anzahl der Portionen: 4

Den Grünkohl waschen, trocken schütteln und in grobe Stücken schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Den Kasseler in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. In einem Topf mit wenig Salzwasser die Kohlstücken etwa 2 min blanchieren, dann abgießen und abtropfen lassen. In einem Topf das Schmalz erhitzen, darin die Zwiebel glasig dünsten. Die Haferflocken, die Kasselerwürfel und den Grünkohl zu den Zwiebeln geben und mit 2 l Wasser ablöschen. Den Eintopf etwa 30 min garen, dabei nach Hälfte der Garzeit die Kartoffelstücken unterrühren. Den Grünkohleintopf mit Muskat, Pfeffer und Salz würzig abschmecken.