Zubereitungszeit: 30 min
Anzahl der Portionen: 4

Den Spargel schälen, die Enden abschneiden und die Stangen in Stücken schneiden. In einem Topf mit gesalzenem Wasser die Stücken etwa 8 min garen, danach abgießen und abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Möhren schälen und mit einem Sparschäler der Länge nach in schmale Streifen hobeln. Den Blattsalat waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücken zupfen. Den Saft aus der Orangenhälfte auspressen. Für das Dressing den Orangensaft mit dem Essig und 3 Eßl Öl verrühren, dabei mit Pfeffer und Salz würzen. Die Spargelstücken in einer Schüssel mit der Hälfte von dem Dressing beträufeln. In einer Pfanne 2 Eßl Öl erhitzen, darin die Garnelen zusammen mit dem Konblauch und Samba Oelek etwa 3-4 min anbraten. Die Pfanne während des Bratens mehrmals gut durch schütteln. Den Blattsalat mit den Möhrenstreifen und Spargelstücken vermischen. Den Spargelsalat mit den Granelen anrichten und mit dem restlichen Dressing beträufelt servieren.