asiatisches Gericht

Zubereitungszeit: 60 min
Anzahl der Portionen: 4

Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen, hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Für die Marinade die Sojasauce mit dem Essig, 6 Eßl Öl, Knoblauch und Tomatenmark verrühren. Die Fleischstücken in der Marinade wenden und darin etwa 15 min ziehen lassen. Die Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden. Den Saft aus der Zitrone auspressen. In einer Pfanne 2 Eßl Öl erhitzen, darin die abgetropften Fleischwürfel anbraten, anschließend mit der Brühe ablöschen. Die Shrimps zu dem Hähnchenfleisch geben und alles mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz würzen. Die Glasnudeln mit kochendem Wasser überbrühen und etwa 10 min ziehen lassen. Anschließend abgießen, abtropfen lassen und mit den Zwiebelringen vermischen. Die Hähnchenpfanne mit Shrimps mit der Zwiebel-Glasnudelmasse garnieren und mit Pfefferminzblättern bestreut servieren.