asiatisches Gericht

Zubereitungszeit: 30 min
Anzahl der Portionen: 20

Den Blätterteig nebeneinader auftauen lassen. Den Knoblauch schälen, hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Die Chilischote längs aufschneiden, entkernen und das Fruchtfleisch fein hacken. Das Hähnchenfleisch waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Den Thai-Basilikum waschen, trocken schütteln und fein hacken. In einer Pfanne das Öl erhitzen, darin den Knoblauch mit dem Chili unter ständigem Rühren etwa 1 min dünsten, bis sich ihr Aroma entfaltet. Dann die Fleischstücken zugeben und etwa 5 minuten bei Mittelhitze weich garen. Die Pfanne mit der Chili- und Fischsauce ablöschen, dabei mit Pfeffer und Salz würzen. Den gehackten Thai-Basilikum unter die Masse rühren. Aus dem Blätterteig mit einem Glas etwa handtellergroße Kreise ausstechen. Von der Fleischmasse etwa 2-3 TL mittig auf die Kreise verteilen. Das Ei in einer Tasse verquirlen und damit die Ränder von dem Blätterteig einpilnseln. Die Kreise halbmondartig zusammen klappen, dabei die Ränder gut fest drücken. Die Oberfläche ebenfalls mit Ei bepinseln. Die gefüllten Taschen auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen. Die Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 220° C etwa 15 min knusprig backen.
Tipp: Zu den Hähnchentaschen kann man Süß-Sauer- oder Chili-Sauce reichen.