französisches Gericht

Zubereitungszeit: 160 min
Anzahl der Portionen: 8

Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden oder hobeln und sofort mit Zitronensaft beträufeln. In einem Topf etwas Zuckersirup erhitzen, darin die Apfelscheiben etwa 2 min ziehen lassen, anschließend auf Backpapier legen und im vorgeheizten Backofen bei 120°C etwa 70 min trocknen lassen. Die Sahne steif schlagen. Den Calvados und den Zucker unter die steife Sahne heben und diese etwa 2 Stunden kalt stellen. Auf 8 von den Plätzchen etwas Calvados-Sahne geben, mit je 1 Plätzchen bedecken, darauf je 1 TL Apfelgelee streichen. Das Gelee mit je 1 Plätzchen abdecken, darauf wieder etwas Sahne setzen und diese wieder mit je 1 Plätzchen bedecken. Auf die Türmchen etwas Gelee und die übrige Sahne verteilen. Die getrockneten Apfelscheiben auf die Türmchen setzen.