karibisches Gericht

Zubereitungszeit: 90 min
Anzahl der Portionen: 4

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Joghurt mit 3 Eßl Puderzucker, der abgeriebenen Limettenschale und -saft glatt verrühren. Die Gelatine ausdrücken und im heißen Wasserbad auflösen. Etwa 2 Eßl Limettencreme in die Gelatine geben, dann die Gelatinemasse unter die übrige Creme rühren. Die Creme für etwa 30 min kalt stellen. Die Limettencreme auf die Schoko-Puffreis-Quadrate verteilen. Die Törtchen für etwa 30 min kalt stellen. Die Physalishüllen vorsichtig öffnen und nach oben drehen. Die Kumquats heiß waschen und quer in Scheiben schneiden. Die Sharon waschen und in dünne Spalten schneiden. Die Limettencreme am Rand etwas glatt streichen, darauf die Früchte setzen und mit dem restlichen 1/2 Eßl Puderzucker bestäuben.