Zubereitungszeit: 20 min
Anzahl der Portionen: 4

Die Ziegenkäserolle in knapp 1 cm breite Scheiben schneiden und nebeneinander in eine breite, flache Form setzen. Den Knoblauch schälen, fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Für die Marinade den Essig mit dem Öl, Knoblauch und Zucker verrühren, dabei mit Pfeffer und Salz würzen. Die Kräuterblättchen unter die Marinade rühren und dies über die Käsescheiben träufeln. Den Schnittlauch waschen, trocken schütten und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. In einem Mörser den bunten Pfeffer grob zerstoßen. Den marinierten Ziegenkäse mit den Schnittlauchröllchen und dem zerkleinerten Pfeffer garniert servieren.