italienisches Gericht

Zubereitungszeit: 20 min
Anzahl der Portionen: 4

Die Paprikaschoten jeweils in Achtel schneiden, dabei die Kerne entfernen. Die Paprikahaut mit dem Öl einpinseln. Die Stücken mit der Haut nach oben auf ein Backblech geben. Über das Gemüse 1 Tasse Wasser gießen. Die Paprikafilets solange unter dem vorgeheizten Backofengrill grillen, bis die Haut leicht Blasen bildet. Die Stücken abkühlen lassen, dann die Haut abziehen. Die Filets mit dem Fond vom Backblech übergießen. Die Knoblauchzehe schälen, hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Den Knoblauch mit dem Zitronensaft und der Petersilie verrühren. Die Marinade über die Paprikafilets streichen.