türkisches Gericht

Zubereitungszeit: 30 min
Anzahl der Portionen: 4

Das Eigelb mit 2 Eßl Wasser gut verrühren. In einem Topf die Butter erhitzen, wenn sie zerlassen ist, dann vom Herd nehmen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche 2 Teigplatten nebeneinander legen, diese dünn mit der zerlaufenen Butter einpinseln und mit den restlichen Teigblättern bedecken. Die Oberflächen ebenfalls mit Butter einstreichen. Aus jedem Doppelteigblatt etwa 10 Quadrate (à 8x8 cm) schneiden, so daß 20 Stücken entstehen. Den Gruyère fein reiben. Den Camembert in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel das Ei mit dem Frischkäse verrühren, dann den geriebenen Käse und die Käsewürfel unter die Masse rühren, dabei mit Pfeffer und Salz würzen. Die Käsecreme solange rühren, bis die Füllung eine glatte Konsistenz hat. Mittig auf die Teigquadrate jeweils 1 Eßl Käsecreme verteilen. Die Teigränder mit der verrührten Eigelbmasse einpinseln. Die Taschen diagonal über der Füllung zu Dreiecken zusammen klappen, dabei die Ränder fest andrücken. Die Käsetaschen auf ein mit Backpapier abgedecktes Backblech legen, die Oberfläche mit der Eigelbmasse einpinseln und mit dem Sesamsamen bestreuen. Das Gebäck im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 20-25 min goldbraun backen.