irisches Gericht

Zubereitungszeit: 150 min
Anzahl der Portionen: 4

Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Knoblauch schälen, hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Die Karotten putzen, erst in Scheiben, diese dann in Würfel schneiden. Den Weißkohl in schmale Streifen zerkleinern. In einem großen Topf erst das Fleisch, dann die anderen zerkleinerten Zutaten schichten. Den Eintopf mit so viel heißem Wasser auffüllen, bis die Zutaten knapp bedeckt sind. Die Oberfläche mit Kümmel und Salz bestreuen und den Topf langsam ohne Umrühren erhitzen. Den Eintopf mindestens 2 Stunden zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr köcheln lassen. Vor dem Servieren den Lamm-Kohltopf mit Pfeffer und Salz würzig abschmecken.