Zubereitungszeit: 25 min
Anzahl der Portionen: 4

In einem Topf leicht gesalzenes Wasser erhitzen, darin die Nudeln bißfest garen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen. Inzwischen das Fleisch waschen, trocken tupfen und die Hälfte der Pfefferkörner auf der Oberseite vom Fleisch fest andrücken. In einer Pfanne das Schmalz erhitzen, darin die Steaks von beiden Seiten 3-5 min braten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, salzen und warm stellen. Den Bratenfond mit der Sahne ablöschen und die restlichen Pfefferkörner unter die Sauce rühren. Die Pfeffersteaks mit den Bandnudeln und der Sauce auf Tellern anrichten und servieren.