deutsches Gericht

Zubereitungszeit: 50 min
Anzahl der Portionen: 4

Die Hohe Rippe waschen, trocken tupfen und beidseitig pfeffern. In eine Auflauf- oder Gratinform die Brühe gießen, dazu die Lorbeerblätter geben und etwas salzen. Die Brühe in der Mikrowelle bei 600 Watt 4 min erhitzen. Das Fleisch zu der Brühe geben und bei 600 Watt etwa 20 min kochen lassen. Inzwischen die Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden. Die Möhren putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Petersilienwurzeln putzen und in Würfel schneiden. Den Kohlrabi schälen und würfeln. Die Sellerieknolle putzen und ebenfalls in Würfel schneiden. Das Fleisch in der Brühe wenden, die Gemüsestücken dazu geben und alles bei 600 Watt weitere 10-12 min garen Die Hohe Rippe mit Wurzelgemüse mit gehackter Petersilie bestreut in der Form servieren, dazu Maultaschen reichen.
Tipp: Man kann die Hohe Rippe auch in einem Topf garen lassen, dann verlängert sich die Zubereitungszeit.