deutsches Gericht

Zubereitungszeit: 45 min
Anzahl der Portionen: 4

Das Fleisch waschen und trocken tupfen. Den Lauch putzen und in dünne Ringe schneiden. Die Möhren putzen und in Würfel schneiden. Die Kartoffeln waschen und gut abbürsten. In einem Topf die Butter erhitzen, darin die Lauchringe mit den Möhrenstücken andünsten. Die Linsen zugeben und mit der Brühe ablöschen. Bei geringer Hitze das Gemüse etwa 20 min köcheln lassen. In einem Topf leicht gesalzenes Wasser erhitzen, darin die Kartoffeln garen. In einer Pfanne 2 Eßl Öl erhitzen, darin das Fleisch etwa 20 min braten. Den Braten aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Den Bratensud mit dem Bratenfond und dem Wein ablöschen. Die Sauce kurz aufkochen lassen. In einer Pfanne 2 Eßl Öl erhitzen, darin die Kartoffeln rundherum schön anbraten. Den Braten in Scheiben schneiden. Die Filetscheiben mit den gebratenen Kartoffeln, dem Linsengemüse und der Sauce auf Tellern anrichten.