Zubereitungszeit: 20 min
Anzahl der Portionen: 4

Das Fleisch in hauchdünne Scheiben schneiden. Die Karotten putzen und in dünne Scheiben schneiden. Den Sellerie klein schneiden. Das Gemüse in leicht gesalzenem Wasser bißfest garen, abschrecken und abtropfen lassen. Die Pilze abgießen und abtropfen lassen. Für das Dressing Essig und Öl verrühren, dabei mit Pfeffer und Salz würzen. Die Karotten mit dem Sellerie und den Pilzen vermischen, dann mit dem Dressing beträufeln. Für die Butterrosen die Butter in Würfel schneiden, die Stücken zu Kugeln rollen und diese mit der Hand flach drücken. Mehrere Blätter zusammen setzen, so daß Rosen entstehen. Die Blüten mit Curry- und/ oder Paprikapulver bestäuben. Die Roastbeefscheiben dekorativ neben dem Gemüse auf Tellern anrichten und mit den Butterrosen sowie einigen Kräutern bestreut servieren. Dazu kann man Baguette oder Schwarzbrotscheiben reichen.