spanisches Gericht

Zubereitungszeit: 45 min
Anzahl der Portionen: 4

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Tomaten kurz überbrühen, enthäuten, viertel, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Oliven entsteinen und hacken. Den Blätterteig nebeneinander liegend auftauen lassen. Aus den Stücken Kreise (15 cm Durchmesser) ausstechen. In einer Pfanne das Öl erhitzen, darin die Zwiebeln glasig andünsten. Das Hackfleisch zugeben und unter ständigem Rühren knusprig anbraten. Die Oliven- und Tomatenstücken unter das Fleisch rühren. Die Masse mit der Harissa-Würze und Kümmel pikant abschmecken. Das Ei trennen. Die Fleischmasse auf die Teigkreise mittig verteilen. Die Ränder mit dem Eiweiß bestreichen und fest andrücken. Die Teigoberfläche mit dem Eigelb bestreichen und mit der Chili-con-Carne-Würze bestreuen. Die Stücken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 15-20 min backen.