Zubereitungszeit: 8 h + 50 min
Anzahl der Portionen: 4

Das Zitronat, Orangeat und die kandierten Kirschen in kleine Würfel schneiden oder hacken. Die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Das Hirschhornsalz in einer Tasse mit 2 Eßl Wasser auflösen. Das Mehl mit den gemahlenen Erdnüssen, der Hirschhornsalzmasse, Lebkuchengewürz, dem gehackten Zitronat, Orangeat und Kirschen unter die Schaummasse heben. Den Teig mit einem Tuch bedecken und mindestens 8 Stunden, am besten über Nacht an einem kühlen Ort ruhen lassen. Den Teig mit einem Löffel auf die Backoblaten verteilen. Das Gebäck im vorgeheizten Backofen bei 160°C etwa 30-35 min backen. Für die Glasur den Puderzucker mit 2 Eßl heißem Wasser und dem Rum glatt verrühren. Die wrmen Lebkuchen mit der Glasur bestreichen und mit den gehackten Erdnüssen bestreuen.