Zubereitungszeit: 30 min
Anzahl der Portionen: 16

Das Brötchen in warmen Wasser einweichen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Knoblauch schälen, hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Den Thymian waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Zweigen zupfen und diese fein hacken. Den Käse in 16 kleine Würfel schneiden. Das Brötchen gut ausdrücken. Das Fleisch mit dem Brötchen, Zwiebel, Knoblauch und Thymian vermengen, dabei mit Pfeffer und Salz würzen. Aus der Masse etwa 16 kleine Bällchen formen, dabei diese mit dem Schafskäsewürfeln füllen. In einer Pfanne das Öl erhitzen, darin die Bällchen etwa 10-12 min knusprig anbraten. Für die Sauce den Knoblauch schälen, hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Die Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken. Den Joghurt mit dem Knoblauch und der Minze verrühren, dabei mit Pfeffer und Salz würzen. Die Lammhackbällchen mit dem Joghurt-Dip und leicht getoastetem Fladenbrot servieren.