Zubereitungszeit: 20 min
Anzahl der Portionen: 4

Den Tofu in schmale längliche Streifen schneiden. Den Salat waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücken zupfen. Den Mais abgießen und abtropfen lassen. Die Radieschen putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Möhren putzen und grob raspeln. Die Tomaten in dünne Spalten schneiden. Die Frühlingszwiebel putzen und in dünne Ringe schneiden. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein hacken. Für das Dressing den Knoblauch schälen, hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Das Olivenöl mit dem Knoblauch, Essig und Zucker verrühren, dabei mit Pfeffer und Salz würzen. In einer Pfanne das Sonnenblumenöl erhitzen, darin die Tofustreifen nicht zu stark anbraten. Die Salatzutaten miteinader vermischen, mit dem Dressing beträufeln und mit den Tofustreifen belegt servieren.