Zubereitungszeit: 420 min
Anzahl der Portionen: 12

Die Götterspeise mit 3/8 l kaltem Wasser in einem Topf verrühren und 5 min quellen lassen. Dann die Götterspeise mit 60 g Zucker verrühren, langsam erwärmen, aber nicht kochen. Wenn der Zucker vollständig gelöst ist, die Flüssigkeit in eine weite Form gießen, so daß sie etwa 1 cm hoch steht. Die Masse mindestens 6 Stunden kühlen und fest werden lassen. Die weiche Butter mit 100 g Zucker, dem Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Die Eier nach und nach unter die Masse rühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter den Teig heben, dann 3 Eßl Sahne unterrühren. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 20 min backen. Den Boden auf einem Kuchengitter verkühlen lassen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Zitrone gut abbürsten, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die Himbeeren auftauen lassen. Den Joghurt mit 125 g Zucker, der Zitronenschale und dem -saft verrühren. Die Gelatine gut ausdrücken und in einem Topf auflösen. Einige Löffel Joghurtcreme unter die Gelatine rühren, die Masse dann zu der Creme geben, diese dann 10 min kühl stellen. Die restliche Sahne steif schlagen. Die Sahne unter die gelierende Masse heben. Einige Himbeeren zum garnieren weglegen, die anderen unter die Joghurtcreme ziehen. Den Boden mit einem Tortenring umlegen, die Joghurtcreme einfüllen und die Torte etwa 5-6 Stunden, am besten über Nacht kalt stellen. Die Form mit der Gelatine kurz in heißes Wasser tauchen, die Götterspeise auf eine leicht geölte Platte stürzen und mit Ausstechern verschieden große Herzen ausstechen. Die Himbeer-Joghurttorte aus dem Ring schneiden, mit den Herzen und den Himbeeren garnieren.