Zubereitungszeit: 30 min
Anzahl der Portionen: 4

Das Fleisch waschen und trocken tupfen. Den Broccoli in Röschen teilen. Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden. In einem Topf leicht gesalzenes Wasser erhitzen, darin die Nudeln bißfest (al dente) garen. In einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser den Broccoli etwa 8 min garen. In einer Pfanne das Öl erhitzen, darin das Fleisch beidseitig etwa 4-6 min braten, dabei mit Pfeffer und Salz würzen. Die Schnitzel aus der Pfanne nehmen und warm stellen. In einer Tasse die Stärke mit 3 Eßl Wasser verrühren. In dem Bratensud die Zitronenscheiben beidseitig andünsten, die Kapern zugeben und mit der Brühe ablöschen. Die Sauce aufkochen lassen, mit der angerührten Stärke binden, dabei mit Zucker, Pfeffer und Salz abschmecken. Die Nudeln und den Broccoli abgießen und abtropfen lassen. Die Schnitzel mit den Nudeln, dem Broccoli und der Zitronensauce auf Tellern anrichten.