Zubereitungszeit: 45 min
Anzahl der Portionen: 4

Die Kartoffeln gut waschen. In einer Pfanne das Öl erhitzen, darin die Kartoffeln etwa 30 min bei mittlerer Hitze braten, dabei mit groben Meersalz würzen. Für den Dip den Frischkäse mit dem Quark und Mineralwasser verrühren, dabei mit Pfeffer und Salz würzen. Die Masse in 3 Teile teilen. Den Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Radieschen putzen, erst in Scheiben, dies dann in dünne Stifte schneiden. Die Schinkenwürfel in einer Pfanne knusprig anbraten. Den Lachs in schmale Streifen schneiden. Eine Portion Käse-Dip mit den Lachsstreifen und Dill verrühren. Die zweite Portion Käse-Dip mit dem Meerrettich und dem Schinken verrühren. Die dritte Portion mit den Radieschen und Schnittlauch verrühren. Die Kartoffeln mit Petersilie bestreut zu den drei Frischkäse-Dips reichen.