italienisches Gericht

Zubereitungszeit: 20 min
Anzahl der Portionen: 1

In einem Topf leicht gesalzenes Wasser erhitzen, darin die Spaghetti etwa 10-12 min bißfest (al dente) garen. Den Schinken in Würfels schneiden. Die Tomate vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln. Das Ei mit 2 Eßl Wasser verschlagen, dabei mit Pfeffer und Salz würzen. Die Schinken- und Tomatenstücken mit 1/2 TL Petersilie und 1/2 TL Schnittlauch unter das Ei rühren. Die Spaghetti abgießen und gut abtropfen lassen. In einer Pfanne die Butter erhitzen, darin die Nudeln schwenken. Die Eimasse darüber gießen, die Pfanne abdecken und das Ei bei geringer Hitze etwa 4-5 min stocken lassen. Das Spaghetti-Omelette auf einen Teller gleiten lassen und mit den restlichen Kräutern bestreut servieren.
Tipp: Das Spaghetti-Omlette mit Schinken in Viertel schneiden und die Stücken als warme Vorspeise servieren.