Zubereitungszeit: 35 min
Anzahl der Portionen: 4

Die Kartoffeln schälen, waschen und in leicht gesalzenem Wasser etwa 20-25 min garen, dann abgießen. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in schmale Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Den Porree putzen und in Ringe schneiden. Die Möhren putzen und in Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen, darin das Geschnetzelte knusprig anbraten. Die Zwiebeln mit dem Porree und den Möhren zu dem Fleisch geben und dünsten. Die Pfanne mit 8 Eßl Wasser ablöschen und bei geringer Hitze etwa 10 min garen. Den Schmand zu dem Pfannengeschnetzelten rühren, dabei mit Schnittlauch, Pfeffer und Salz würzen. Das Kartoffeln zu dem Pfannengeschnetzelten servieren.